1、清洗包头菜，去除包头菜外部不新鲜，以及破损的叶片，然后将包菜对半切开;

2、去除包头菜的头部较硬的部分，然后将包菜竖着切成较大的长方形，再将包头菜横着切，就可以将包菜切成方块状，方便穿串了。