高铁食物有鸡蛋黄、黄豆、芝麻酱、木耳、猪肝等。

1.鸡蛋黄： 每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养。

2. 黄豆： 每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

瘦肉，蛋黄，鸡，鱼，虾和豆类。含高铁的食物除了廋肉，蛋黄，鸡，鱼，虾和豆类之外，还有绿叶蔬菜，比如，苜蓿，菠菜，芹菜，番茄等。

水果杏，桃，李，葡萄干，红枣，樱桃也含有丰富的高铁。

高铁上旅客带的食品通常是泡面、面包、矿泉水、自热食品。还有零食，如坚果类（腰果、杏仁等）、水果类（苹果、香蕉等）、面包类（吐司等）、瓜子类、火腿肠类、辣条类、八宝粥类、牛奶类、酸奶类、肉干类（鱿鱼丝、酱牛肉等）、饼干类（沙琪玛）等。