大型广场夜市适合摆一些受欢迎的、口味独特、制作简单、价格适中的小吃，如下：

1. 烤串：烤串是夜市小吃的代表之一，口味多样，制作简单，价格适中，深受大众喜爱。

2. 煎饼：煎饼是一种传统的中国小吃，口感香脆，制作简单，价格适中，适合夜市摆卖。

3. 炸鸡：炸鸡是一种受欢迎的夜市小吃，口感鲜美，制作简单，价格适中，深受年轻人喜爱。

4. 煎包子：煎包子是一种传统的中国小吃，口感香脆，制作简单，价格适中，适合夜市摆卖。

5. 烤鸭脖：烤鸭脖是一种受欢迎的夜市小吃，口感鲜美，制作简单，价格适中，深受年轻人喜爱。

6. 炸串：炸串是一种受欢迎的夜市小吃，口感鲜美，制作简单，价格适中，深受大众喜爱。

7. 烤玉米：烤玉米是一种传统的夜市小吃，口感香甜，制作简单，价格适中，适合夜市摆卖。

8. 烤红薯：烤红薯是一种传统的夜市小吃，口感香甜，制作简单，价格适中，适合夜市摆卖。

9. 烤鱿鱼：烤鱿鱼是一种受欢迎的夜市小吃，口感鲜美，制作简单，价格适中，深受年轻人喜爱。

10. 烤肠：烤肠是一种受欢迎的夜市小吃，口感鲜美，制作简单，价格适中，深受大众喜爱。

1 大型广场夜市适合摆各种口味的小吃，因为夜市吸引了大量的顾客，他们的口味和需求都有所不同，丰富的小吃可以满足不同的消费者。

2 可以考虑摆放一些地方特色小吃，比如广东的煲仔饭、四川的串串香、台湾的小吃等，这些特色小吃可以吸引到更多的顾客，增加销售量。

3 同时，可以考虑在小吃摊位周围设置些休息区、绿化带等，提供更加舒适的休息环境，吸引顾客聚集，增强夜市的吸引力。