1、品种不同丸叶桃蛋是景天科、风车草属的多肉植物，其生长速度比较快，而且养护更容易一些。

腰子蛋则是风车草属与景天属的属间杂交种，生长速度相对缓慢，还容易群生，管理的难度稍大一些。

2、颜色不同丸叶桃蛋在光照充足的的环境下植株可呈现出多种颜色，主要包括粉色、紫色、红色、橙色、黄色等。腰子蛋在光照下的颜色则比较单一，大多是白色、黄色或者浅红色的，

从外形上看，桃蛋是叶子的长度比宽度要长，而腰子蛋的叶子宽度比长度要宽

丸叶桃蛋和腰子蛋均是Graptopetalum Amethystinum的别名。因此，它们在植物学上应该是同一种多肉植物。两者之间没有明显的区别。

在于它们的制作方法和所用材料不同。丸叶桃蛋是一种日式小吃，制作时先将糯米饭团裹上咸鸭蛋黄，再放入油炸中煎煮熟，外层裹着碎面包屑，口感酥脆且咸鲜可口；而腰子蛋则是一种中国经典小吃，主要选用蛋黄糊、豆沙和面粉制成蛋形小块，然后煮熟后裹上炸面屑，口感软糯甜美。因此，在于制作工艺不同，所用材料不同，口感和风味也有所不同。