菠萝中含有糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G等，核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维以及铁、镁、钾、钠、钙、磷等微量元素。