硬麦是一种饮料名称，是指使用较为坚硬的麦芽制成的啤酒麦芽，通常用于酿造啤酒或者黑啤酒。

在啤酒酿造过程中，使用硬麦可以增加啤酒的醇香和厚实口感，使得啤酒更加浓郁和美味。硬麦在啤酒酿造过程中扮演着至关重要的角色，它是啤酒的重要原料之一，对啤酒的口感和质量都有很大的影响。除了硬麦之外，啤酒的其他主要原料还包括大麦、啤酒花和水等。随着啤酒文化的普及和推广，越来越多的人开始品尝和欣赏各种不同类型的啤酒，其中硬麦啤酒成为许多人钟爱的啤酒品种之一。

硬麦是小麦的一种。小麦分为硬质小麦和软质小麦。硬麦（Hard Wheat）凡角质部分占粮粒横截面二分之一以上的籽粒称角质粒，含角质粒70%以上的小麦称为硬质小麦。凡角质部分不足本粮粒横截面二分之一的籽粒称粉质粒。含粉质粒70%以上的小麦称为软质小麦。

硬麦是指种植在干旱地区或缺水地区的麦类作物。它与普通的麦子相比，能够更好地适应水分短缺的环境，因此受到了广泛的关注和种植。同时，硬麦也具有高蛋白、低龄素等特点，在食品加工上有广泛应用。值得注意的是，硬麦在农业上的种植需要考虑到土壤、气候和周围环境的综合因素，因此对于种植者来说，需要进行充分的考虑和准备。