编写胡字谜可以通过以下方法：首先确定胡字的含义和音节，然后根据汉字的形状和结构，逐个部首进行替换或组合，形成与汉字相似但又不完全相同的新字。

可以根据胡字的发音和意义，结合常见部首或形旁进行编排，使得整个字谜既有趣味性又具有挑战性。可以尝试在谜面中增加一些提示或线索，引导玩家猜测胡字的正确解法。最后，通过反复推敲和修改，确保字谜的难度适中，让参与者既感到满足又有成就感。