西式快餐和家常菜的区别在于原料的不同 ，烹饪的方法也是不同的，西式快餐，如肯德基，麦当劳他们主要是汉堡、 炸鸡、薯条等 ，原料比较单一，而且绝大部分都是半成品 ，容易操作，在店里稍微加下工就可以食用了简单快捷。

而家常菜因为蔬菜品类繁多，如鸡、鸭、鱼、肉、及各种新鲜蔬菜，选择性更多相对操作起来复杂一些， 每道菜制作方法不一样，但每道菜都有自己的风味，这是西式快餐所不及的。

西式快餐通常是用一些半成品的食品到餐厅进行加热，组合制作成成品的一个过程。通常会以油炸，煎，蒸，烤为主。而食材本身也是有很大区别的，以奶酪，面包，披萨，牛排，意大利面为主。而家常菜烹饪是以炖煮，炒为主。食材也是市场常见的食材为主。