全国开设烹饪工艺与营养专业的大学有天津市职业大学、天津海运职业学院、河北旅游职业学院、石家庄财经职业学院、唐山科技职业技术学院、石家庄工商职业学院、长治职业技术学院、晋城职业技术学院、山西国际商务职业学院、太原旅游职业学院、山西旅游职业学院、山西经贸职业学院、内蒙古商贸职业学院、锡林郭勒职业学院、辽宁广告职业学院等，

是的，目前大部分高校都开设有烹饪专业，包括技术类院校和普通本科院校。例如，北京中航食品学院、上海海洋大学、浙江工商大学等大学都开设了烹饪专业。