小摊比较火爆。

因为小摊食品口味独特、价格实惠，而且可以定制化。相比于大型连锁餐厅，小摊通常会定制一些特色的烤食，吸引了更多的顾客。此外，小摊的灵活性也更高，可以经营时间更长，满足顾客大众化定制化需求。从消费者的角度来看，人们通常更愿意去小摊购买，因为那些店铺提供的食品味道更加地道，更加有特色。因此，小摊是目前最受欢迎的烧烤店类型之一，也是消费者的首选。