1. 乡村定向教师应该教中学。

2. 这是因为中学教育对学生的要求更高，需要更多专业知识和教学技巧，而乡村地区的中学往往缺乏优秀的教师资源，所以需要有更多高水平的教师来支持和提升教育质量。

3. 如果乡村定向教师选择教小学，可能会导致中学教育质量不足，影响学生的发展。而如果选择教中学，可以更好地满足学生的学习需求，提高教育水平，并且对于小学教育来说，乡村地区通常会有更多的教师资源，可以更好地满足小学生的教育需求。