高中毕业之后就没有技校这一说了。

只有两种类似技校的，专科学校学技术。或者培训学校学技术。而这些都是需要学习文化课的。文化课是基础工具学科，不学对于以后长远发展不利的。除非你直接到社会上找师傅带学技术，那样你啥都不用学了，那样你的以后就基本定型了。

都要上一点文化课的，而且你们专业也会有理论课啊，看专业吧我们学校英语专业就不要上数学课，但是不管什么专业都要学英语的

学技术，肯定是实操加理论，理论要落实到实践中，才能被更深刻的记忆和传承，所以文化课还是一门技术的必须，如果感兴趣的话，可以去实地咨询看下。安徽新东方的中餐和西餐都是有专业的理论老师上课，在配以实操