一斤鸡锁骨10两。

鸡锁骨有营养，含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E及磷脂类等多种营养物质，其中钙、磷等多种矿物质和微量元素含量较高，对儿童骨骼生长发育非常有益。鸡锁骨肉质嫩滑，其中蛋白质含量较高，而热量和脂肪含量相对较低，因此适合减肥的人食用。建议鸡锁骨尽量避免采用油炸的方法烹饪，避免长期大量食用油炸鸡锁骨，以免对健康不利。