要取消江西公粮，可以采取以下步骤：

1. 研究相关法律法规：了解江西公粮的设立和管理依据，确定取消的合法性和可行性。

2. 相关部门协商：与江西公粮管理部门进行协商，说明取消的原因和目的，并征求他们的意见和反馈。

3. 宣传解释：向公众宣传和解释取消江西公粮的原因和意义，以便民众理解和支持。

4. 制定方案：制定详细的取消方案，包括取消时间表、资金处理、政策调整等相关措施。

5. 组织实施：按照方案进行具体操作，如清算公粮资金、解散公粮管理机构等。

6. 监督和评估：取消后，进行监督和评估，确保取消措施的有效性和公正性。请注意，以上仅为一般性建议，具体取消江西公粮的步骤还需根据相关法律、政策以及当地实际情况来具体制定。