梅州高考定向生的名额是由当地人力资源和社会保障部门根据人才需求、考生意愿等进行审核和招募的，符合要求的考生可通过网上报名、面试等环节来申请名额。

考生需要关注招募政策和要求，提供相关材料证明自身资质和特长，同时要积极参加相关的竞赛和活动来提升自己的竞争力。最后由当地教育部门统一进行考试，按照成绩和专业需求进行分配名额。考生在此过程中需要有足够的耐心和准备，积极学习和提高自己的综合素质，才能成功地获得定向生名额。