在沙县，最地道的小吃可以在当地的夜市和街头小摊找到。

这里有许多传统的沙县小吃，如沙县肉饼、沙县炒面、沙县汤粉等。这些小吃以其独特的口味和制作工艺而闻名，每一口都能让人回味无穷。夜市上的小摊通常由当地居民经营，他们对食材的选择和烹饪方法非常讲究，保留了正宗的沙县小吃风味。因此，如果你想品尝最地道的沙县小吃，不妨去当地的夜市和街头小摊，一定会让你满意。

李纪沙县。沙县的李记沙县小吃最正宗。虽然说是小店不算是太大，可是幕名而来，走吃正宗的沙县小吃来自四面八方，闻名于周边地区。