常用的茶叶种类有以下几种：

1. 红茶：红茶的香气浓郁，适合搭配奶制品制作奶茶。

常见的红茶有大叶种、工夫红茶等。

2. 绿茶：绿茶清香爽口，常用来制作绿奶茶。如龙井、碧螺春等出口茶品都非常受欢迎。

3. 乌龙茶：乌龙茶有多种品种，茶叶质地饱满，香气独特。适合制作奶香味浓郁的奶茶。

4. 铁观音：铁观音是一种半发酵茶，具有独特的焦香和甜味，适合制作奶茶。

5. 茉莉花茶：茉莉花茶清香怡人，常用来制作花香奶茶或水果茶。当然，不同的奶茶店会有不同的特色和口味调配，可能会使用特定的茶叶或茶叶混合，以实现独特的风味。

奶茶店使用的茶叶种类繁多，但是其中最常用的几种茶叶有以下几种：

1.红茶：红茶是奶茶店制作奶茶的主要原料之一。其中最常用的红茶是云南普洱、滇红、祁门红茶等。

2.绿茶：绿茶在奶茶店的使用率也较高，尤其是在某些混合口味的奶茶中，绿茶可以为奶茶增加清新的口感。常见的绿茶有碧螺春、龙井、毛峰等。

3.乌龙茶：乌龙茶也是奶茶店常用的茶叶之一。乌龙茶在鲜奶茶中使用较多，由于其天然的果香味道，可以使奶茶带来更为浓郁的花果香气。乌龙茶主要有安溪铁观音、台湾高山茶等。