江南大学教育学并不仅仅涉及小学教育，它是一个更广泛的学科领域。

教育学包括对教育理论、教育心理学、教育管理、教育技术等方面的研究和探索。在江南大学教育学专业，学生将学习教育的基本原理和方法，培养教育研究和教育实践的能力。因此，江南大学教育学专业的学生可以选择从事小学教育，也可以选择从事其他教育领域的工作，如中学教育、高等教育、职业教育等。