文韭一撇一竖念jī，写作齑。

齑，现代汉语规范二级字，普通话读音为jī，最早见于秦朝小篆。齑字的基本含义为捣碎的姜、蒜、韭菜等；引申含义为细，碎，如：齑粉。齑这个古文字，现代人已经几乎不用，只有宁波人，提到咸菜时还会说咸齑。这个咸齑实际是用雪里蕻菜腌制的。