味甘是中医里对草本中药药性的描述用语。

比如，描述一个草药时说道：性凉，味甘。也就是味道品尝起来有点甜或甜润，类似甘蔗一样的甘甜，有水份的青黄味甜的口感。或，日语平假名里的味甘一词（罗马音：Mi'gan），也就是甜，甜味的意思。味甘也被用描述砂糖，或其它人工或天然的甜味剂调味料。

甜味。中医中药中的五味：辛、甘、酸、苦、咸。甜属于五味中的“甘”味，所以甘味就是甜味。甘味是五味之中最为愉悦的味道。

人类的味觉感受器是味蕾，主要分布在舌头、上腭和咽部黏膜处。哺乳动物的味蕾多呈球形，其顶端在口腔的上皮表面有个开口，称为味孔。