看你的研究方向，如果是偏认知神经科学的话，最好会一些。

matlab软件最大的优势在于它是开源的，可以使用一些最新的分析方法，其他的分析软件在这方面显然要比matlab逊色很多。如果只是为了处理你自己实验的数据，那直接问问导师，把所需要的代码记住，操作会是很简单的，但是要是自己去分析钻研，研究透所有的功能键。所以你的学习时间，完全取决于你想学到啥程度。