燃气热水器sur标识代表安全保护装置（Safety Protection Device）。

它是一种安全装置，用于检测燃气热水器中的潜在危险情况并采取应对措施，以确保用户安全。当燃气热水器出现异常情况时，sur标识会自动启动，切断燃气供应或停止热水器运行，以防止发生危险。常见异常情况包括：热水器过热、水压过高、燃气泄漏、火焰熄灭等。sur标识是燃气热水器的重要安全装置，可以有效防止安全事故的发生，确保用户使用燃气热水器时的安全。

燃气热水器sur标识是指燃气热水器通过国家强制性的认证检测机构进行检测合格，并获得了中国国家强制性产品认证（英文缩写为CCC）的标识。

这个标识意味着该产品符合中国国家安全技术标准和相应的环保标准，可以确保热水器的使用安全和效果稳定。购买燃气热水器时，记得查看是否有sur标识，这样可以有效减少使用中的安全隐患，确保家庭使用的热水器是合规的、质量可靠的。