麦饭石中含有多种有益于人体健康的微量元素，特别是与人体健康密切相关的锌、硒、钼、铜等多种微量元素，在麦饭石中均有较高的含量。

微量元素约占人体重的0.025%，虽然其含量甚微，但是它在人类的生命过程中起着重要作用，它们在人体中含量不足或过剩都会影响健康，甚至危及生命。因此人体必须不断的通过各种途径补充微量元素，以满足人本生长发育和维持正常的新陈代谢水平的需要。