江苏一建后审是全审。

根据相关规定，江苏一建后审采取全面审查的方式，对工程施工、质量验收等方面进行全面审查，以确保工程质量和安全。全审的目的是为了发现问题、及时整改，保障工程质量，避免安全隐患，并且提高工程的可靠性和持久性。全审可以有效地监督和管理工程建设，为建设工程的可持续发展提供保障。因此，江苏一建后审是全面审查，以保障工程的质量和安全。