绿穗苋菜。

因恒菜又叫：绿穗苋菜；属苋科、苋属的一年生草本植物；植株高可达50厘米；茎直立，叶片卵形或菱状卵形，基部楔形，上面近无毛，下面疏生柔毛；叶柄有柔毛；花序顶生，细长，由穗状花序而成，中间花穗最长；苞片及小苞片钻状披针形，中脉坚硬，绿色，花被片矩圆状披针形，中脉绿色；胞果卵形，环状横裂，种子近球形。

恒菜是一种红绿色的菜，煮出来的汁是红色的，和皮蛋、蒜头一起煮味道好，又称为苋菜。

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一