专业技能和职业技能的区别在于定义不同。

职业技能，即指学生将来就业所需的技术和能力。学生是否具备良好的职业技能是能否顺利就业的前提。分类:技工类技能、餐饮类技能等专业技能是指在教育者的指导下，通过学习和训练，日渐形成的操作技巧和思维活动能力。但是专业技能也叫职业资格，即职业资格证书，国家职业资格证书，是劳动从业者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。所以在一定程度上，职业技能也就是专业技能。

专业技能指的是单独的一项或者两项专业性很强很具有指向性的技能，而职业技能是指某一个职业所设计到的多方面专业技能，具有职业特殊性，比专业技能涵盖的面更广。