监理工程师官方教材的出版由中国建筑工业出版社、中国水利水电出版社、人民交通出版社负责。

其中，中国建设出版社是中国建设行业领域的重要出版机构，专门出版建筑、工程、监理等相关领域的图书和教材。这些出版社均致力于监理工程师官方教材的出版和发行工作，以确保教材的质量和内容符合相关标准和要求。如需了解更多关于监理工程师官方教材的信息，建议前往相关出版社官网查询。