猪杂有10多样，其中包括猪心、猪肝、猪肺、猪肠、猪腰等。

1、猪心猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

2、猪肝猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。

3、猪肺猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

4、猪肠猪肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

5、猪腰猪腰即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等。

包括猪肚、猪肝、猪心、猪肺、猪肠、猪耳朵、猪蹄、猪腰子、猪肘子、猪肉丸子等。它们都是猪肉的副产品，可以用来做出各种美味可口的菜肴。

猪心，猪肝，猪肠，猪肺。猪杂一般包含有猪心，猪肝，猪肠，猪肺等，喜欢的人爱的不行，不喜欢的人狠得很，一般以前是穷人才吃猪杂的。

“猪杂”（zhū zá）一词在英文中翻译为“pork entrails”，意思是猪的内脏器官。而“杂”（zá）则指的是各种不同的、混合在一起的物品。因此，“猪杂”通常包括猪的肚子、心、肝、肺等内脏器官，以及猪肚、耳朵、舌头等部位的肉类。“猪杂”虽然在某些地区是非常受欢迎的美食，但也有可能存在传染病等卫生问题，消费者应该选择正规的商家和餐厅，避免食品安全问题。

猪杂就是猪的内脏，也包括口条和耳朵，有猪心，猪肝，猪肺子，还有猪肚子，小肚，猪大肠，猪小肠，有的母猪还有花肠，收拾干净，都是不错的美食！