在白酒鉴定师培训机构中，中国轻工业职业技能鉴定指导中心和中国轻工业联合会轻工业职业能力评价中心是比较权威的机构。

中国轻工业职业技能鉴定指导中心是国家对轻工业各类技能人才进行职业技能鉴定的专业机构，具有国家职业资格鉴定、职业标准研究、教材开发、教学研究及培训、考试等职能。该中心由国家轻工业部批准成立，具有较高的权威性和广泛的影响力。中国轻工业联合会轻工业职业能力评价中心是中国轻工业联合会的下属机构，主要负责轻工业职业标准的制定、职业资格的认证和评价等工作。该中心在轻工业领域具有较高的声誉和权威性。此外，一些专业的白酒鉴定师培训机构，如四川泸州白酒专业学校、四川理工学院等也具有较高的专业性和权威性。这些机构通常会邀请业内知名专家进行授课，并开展实际操作训练，帮助学员掌握扎实的白酒鉴定技能。在选择培训机构时，建议了解机构的背景和师资力量，以及培训课程的内容和教学质量。同时，可以参考其他学员的评价和反馈，以判断机构的培训效果和权威性。

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目前没有官方信息表明哪家白酒鉴定师培训机构是最权威的，但以下机构开展的白酒鉴定师培训班可供参考：

- 中国酒类流通协会收藏与市场专业委员会：曾于2023年3月在江西南昌举办第三期老酒鉴定师培训班，培训内容包括老酒鉴定、品鉴等。

- 中国酒业协会名酒收藏专业委员会：曾于2023年8月在长沙开展“第三十四期中国陈年白酒鉴定师培训班”，培训内容包括白酒文化、酿造工艺、鉴定等。

选择权威的白酒鉴定师培训机构需要综合考虑机构的师资力量、课程设置、培训内容和认证资质等方面。建议你咨询行业内的专业人士或查询相关资料，以获得更全面的信息。