忻州工业学校的学生可以根据自己的兴趣和专业选择从事不同的职业。

以下是一些可能的选择：

1. 从事机械制造、电子信息、化工、建筑等相关行业的工作。

2. 进入企业从事生产、技术、管理等方面的工作。

3. 从事技术研发、设计、创新等方面的工作。

4. 参加职业技能培训，提高自己的职业技能水平。

5. 自主创业，开展自己的事业。需要注意的是，以上仅是一些可能的选择，具体的职业选择还需要根据个人的兴趣、能力和市场需求等因素来决定。同时，学生在学校期间应该努力学习，提高自己的综合素质，为将来的职业发展打下坚实的基础。