尝试品尝的人通常被称为品鉴师或品评员。

这些人经常在食品、酒类、咖啡、茶叶等领域担任专业评测工作。他们需要具备敏锐的嗅觉、味觉和视觉，能够准确地辨别出不同的风味、口感和色泽。品鉴师还需要具备一定的文化素养和专业知识，对于不同的食品或饮品有深入的了解，能够准确评判其质量和特点。他们的工作不仅要求品尝技能，还需要精准的记录和描述能力，以便给消费者提供专业的推荐和建议。

尝试品尝的人一般来说应该叫吃螃蟹的人或者是开拓者以及是创业者。