根据不同的因素，难以给出一个明确的，下面分析原因和。

1. 就学科水平而言，两个校区差距并不大，都具有较高的教学水平和科研实力。

2. 从校园环境和生活条件来看，厦门校区在环境优美，景色宜人，气候宜人方面更加出色；而泉州校区则更加注重学生实践能力的培养，提供了许多很好的实践机会和体验。

3. 针对不同人的需求和情况，选择不同的校区可能会更合适，需要考虑的因素包括：专业方向、校园环境、个人身心健康状况、家庭条件等问题。因此，无法简单地回答华侨大学厦门校区和泉州校区哪个比较好，需要结合自身情况进行合理选择。