除去，失去的意思。

在这声声炸响，喜庆的爆竹声中，一岁年龄失去了，又增长了一岁年纪。在这个人生历程中，又除去少了一年。这里的岁是年的意思，俗称年岁，岁即年。这是宋代诗人王安石的《元日》意思是在欢快的爆竹声中一年又过去了，人们在这辞旧迎新之际喝着屠苏酒感受着新春的暖意，千家万户换上了消灾避邪的薪桃符欢欢喜喜迊接新年的到来。

“爆竹声中一岁除”，“除”的意思是逝去，“一岁除”的意思是一年已经过去，整句话意思是在阵阵轰鸣的爆竹声中，旧的一年已经过去。

岁是年，除是过去。

出自宋代诗人王安石的《元日》诗：

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

“屠苏”是指屠苏酒，饮屠苏酒也是古代过年时的一种风俗。

译文：

鞭炮响转眼间一年已过,屠苏酒暖心房春风吹拂.

旭日升千门万户多明亮,人人把新桃符换旧桃符.

岁是指旧年，除是去除的意思，这句话意思是在爆竹声中旧的一年已经过去了。古人烧竹子时使竹子爆裂发出的响声用来驱鬼避邪，后来演变成放鞭炮。