1、酌料的字义：酌～是指酌酒、小酌一杯、酌情、酌量的意思。

料～是指料酒、配料、材料、料理的意思。

2、酌料的意思：酌料～是指菜熟以后，你斟酌一下放调料，就是“酌料”的意思。

3、综上所述，就是“酌料”的意思。