苏轼曾在《浣溪沙·题西林壁》一诗中写到：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”其中，“桃花流水鳜鱼肥”一句描述了西葫芦的生长环境。西葫芦属于葫芦科植物，需要充足的水分和养分才能茁壮成长。苏轼用生动的词语描绘出了西葫芦的生长环境，展现出了自然美景和丰富的自然资源。

狄韶州煮蔓菁芦菔羹

苏轼〔宋代〕

我昔在田间，寒疱有珍烹。常支折脚鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。谁知南岳老，解作东坡羹。中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，従渠醉膻腥。

苏轼的古诗《西江月·夜行黄沙道中》中有一句“绿莲新挂两株，西瓜已过藤门。”这句话中提到了西瓜，暗示了夏季已经过去，秋季已经到来。西瓜是夏季的代表性水果，而秋季的代表性蔬菜之一就是西葫芦。虽然这首诗中并没有具体描述西葫芦，但可以看出苏轼对自然的细致观察和描绘，以及对季节变化的感知。