意思是古代的一种封赏制度，意思是被封者可以从其封地的三千石粮食中获取收益。

在古代，官员的俸禄主要是以粮食计算的，而不是金钱。因此，食邑三千石意味着被封者可以从其封地的三千石粮食中获取收益，这些收益可以用于维持其生活和家族的开支。就是三千户人家交的税有多少钱，你的收入就是多少钱。假如运气好这1000户都有钱，你拿的也就多，要是这1000户都穷，你也拿得少。