视频监制是指在影视制作过程中，负责整个项目的策划、组织、协调、管理和监督等工作的人员。

他们通常负责制定项目的整体方案、预算、进度计划、人员安排、拍摄地点的选择等，并对制作过程中的各个环节进行监督和控制，确保项目能够按照计划顺利进行并达到预期效果。视频监制在影视制作中扮演着非常重要的角色，他们需要具备丰富的经验和专业知识，能够有效地组织和协调各个部门的工作，确保制作过程的顺利进行。