在化学上,广义的盐是由金属阳离子(正电荷离滴子)与酸根阴离子(负电荷离子)所组成的中性(不带电荷)的离子化合物酸式盐是指由金属离子(包括铵根离子)、H离子和酸根离子(除OH根离子以外的阴离子)构成的化合物。

如NaHCO3、KHSO4等。(含H离子，但不一定显酸性。)碱式盐是指由金属离子(包括铵根离子)、OH根离子和酸根离子(除OH根离子以外的阴离子)构成的化合物。如碱式碳酸铜Cu2(OH)2CO3。(含OH离子，但不一定显碱性。)