江西省在江西南昌有这么一句话：“没喝过瓦罐汤，就没来过南昌”。

作为江西最具标志性的地域美食之一，瓦罐汤一直深受大众食客的喜爱。瓦罐汤历史悠久，相传始自北宋，曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”《瓦罐煨汤记》中也曾记载到“瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨尽，天下奇香”。

江西南昌

瓦罐汤是江西南昌的特色。

瓦罐汤又名民间瓦罐汤，是一种江西南昌的美食。

汉族民间传统的煨汤方法，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。