短期生产函数是指在部分生产要素投入量固定不变，但其他要素的投入量可以改变的条件下，要素投入量与最大产出之间的关系；长期生产函数是指所有的生产要素都能改变的条件下，要素的投入量与最大产出之间的关系。

短期和长期的划分是以厂商是否能够调整全部的投入要素的数量来划分的。