滋改米字旁读作“zī gǎi mǐ zì fǔ”，其中“滋改”是指对米粉进行加工处理，使其口感更佳，营养更丰富；“米字旁”是指汉字中含有“米”字部分的字形；“旁”指这部分字形在汉字中偏旁的位置。

因此，“滋改米字旁”可以理解为对含有“米”字部分的汉字进行加工处理，使其更加优美、精美。通过对“滋改米字旁”一词的解析，我们可以看出它是一个专业术语，主要用于描述汉字的结构和形态。在学习汉字时，了解汉字的结构和构成部分是非常重要的，因为它有助于我们更好地记忆和理解汉字的意义和用法。因此，学习“滋改米字旁”的读音和含义对于汉字学习者来说是必要的。

滋改米旁是“糍”，念ci二声。