这句话表现了乡村儿童的劳动意识和实际生活经验。

在傍桑阴学种瓜的过程中，他们了解了种植、养护、收割等相关知识，并且亲身参与了这个过程。这个经验不仅增加了他们的生活技能，同时也帮助他们培养了对劳动的认识和尊重。此外，这也表现了乡村儿童在相对简单的生活环境中通过劳动得到了一定程度的满足感和成就感。