“春”是原指酒后发热的感受，在唐代普遍称酒为“春”

唐武德年间，有了“剑南道烧春”之名，据当时的中书舍人李肇在《唐国史补》中记载，闻名全国的有13种美酒，其中就有“荥阳之土窖春”和“剑南道烧春”。

春”是原指酒后发热的感受，在唐代普遍称酒为“春”。早在《诗经•豳风•七月》中就有“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，故人们常以“春”作为酒的雅称，因此“剑南道烧春”指的就是绵竹出产的美酒。

唐武德年间，有了“剑南道烧春”之名，据当时的中书舍人李肇在《唐国史补》中记载，闻名全国的有13种美酒，其中就有“荥阳之土窖春”和“剑南道烧春”。

最早的把春和酒联系起来的文字，出现在《诗经·豳风·七月》当中，描绘了周代早期的农事图景。“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”

在古代，枣和稻都是酿酒的材料，古代的酒大多是冬酿春熟，所以被叫做春酒。大概也正因为春天酿熟的酒比较多，很长一段时间里人们都把“春酒”或是“春”当做是酒的通称。

因为唐代的酒一般以谷物酵酒为主，当时把这种酒称为春酒，所以唐代美酒名中多数代有春字。唐代名酒品牌以四川居多，其中“剑南烧春”最为有名。在大历14年前，剑南道每年都要向唐宫进贡10斛剑南烧春酒。而且多在冬天酿造，以备春天饮用和祭祀。