是的，全国版高中教材和新高考版高中教材在编写内容和教学目标上存在一定的区别。

具体区别如下：

1. 教学重点：全国版高中教材更侧重于学科知识的传授和学科素养的培养，注重基础知识和基本概念的学习，帮助学生打好基础；而新高考版高中教材则更注重培养学生的综合素质和能力的培养，涵盖了更多的思维方法、学科整合和跨学科知识。

2. 教材结构：全国版高中教材通常按照学科知识点进行组织，内容相对独立；而新高考版高中教材则更强调跨学科整合和联动，将多个学科的知识点进行整合，形成综合性的教材结构。

3. 内容深度：全国版高中教材通常内容相对较广泛，更注重知识的传授和学科基础的打牢；而新高考版高中教材则更加注重知识的深度，更强调知识的理解和能力的培养。需要注意的是，不同地区的新高考版教材也会有一些差异，因为新高考改革在不同地区的实施政策和要求也有所不同。因此，在学习和备考时，最好参考当地的教材和教学大纲，以符合当地的考试要求。

全国版是对全国各地都适用的资料, 新高考版是针对新的教改纲要确定的考试内容下,编制的教学资料。现在市场上现行的教学资料往往有不同的版本,对于使用全国卷高考的省份,往往又有处于过渡期的,所以会出现全国版和新高考版图书。