荆州职业技术学院，最为品牌的专业是会计，会计专业是该校唯一拥有的湖北省级品牌专业，而且是中央财政支持服务产业能力提升专业。

该专业拥有湖北省级教学团队、省级会计电算化实训基地。计算机应用技术、软件技术、汽车检测与维修、数控技术、应用电子技术也是比较突出、比较受重视的专业。