银杏是我国稀有的珍贵树种。

它的种子银杏也叫白果。具有抑制真菌、抗过敏、通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银杏还具有耐缺氧、抗疲劳和延缓衰老的作用。因此具有极高的食疗价值。早在古代中国人就有食用银杏的习惯。 据《孔府档案》记载：孔子教其子孔鲤学诗习礼时曰：“不学诗，无以言；不学礼，无以立”，事后传为美谈，其后裔自称“诗礼世家”。至五十三代衍圣公孔治（1295年被元成宗再封为衍圣公），建造诗礼堂，以表敬意。堂前有银杏两株，苍劲挺拔，果实硕大丰满，每至仲熟。孔府宴中的银杏，即取此树之果，故名”诗礼银杏“，是孔府宴中特有的传统菜。“诗礼银杏”就是我知道的银杏典故。

北京潭柘寺有一株辽代银杏，传说每逢新主登基，必生新枝，乾隆称之为“帝王之树”。银杏树可活数千年。从栽到结果需要20余年，40年后才大量结果。公公栽树，孙儿采果，所以又叫“公孙树”。

风韵雍容未甚都，尊前甘桔可为奴。谁怜流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯。

出自：宋 李清照《瑞鹧鸪．双银杏》

译文：风度韵致，仪态雍容，看起来并不十分奢侈华丽，即使如此，而酒尊前的柑桔，还是显得逊色几分。流落江湖，有谁怜？有谁惜？玉洁的肌肤，冰清的风骨，依然故我，不肯枯竭。

与银杏有关的古诗典故：

《辋川集·文杏馆》【唐】王维

文杏裁为梁，香茅结为宇。

不知栋里云，去作人间雨。

【赏析】

《辋川集》此诗描写的是文杏馆的景色。

《永叔内翰遗李太博家新生鸭脚》

【宋】梅尧臣

北人见鸭脚，南人见胡桃。

识内不识外，疑若橡栗韬。

鸭脚类绿李，其名因叶高。

吾乡宣城郡，每以此为劳。

【赏析】

鸭脚是宋代最早对银杏树的别称。《诗话总龟》中记述:“京师旧无鸭脚，驸马都尉李文和自南方来，移植于私第，因而着子，自后稍稍蕃多，不复以南方为贵。”这首诗反映的正是北方人不认识鸭脚的情形，就像南方人不认识胡桃一样。