耿啾啾？东北方言。

特指吃东西的一种口感，介乎硬与脆之间，韧性大，很有嚼头，对于牙齿坚实的人来说，耿啾啾，是一种美妙的口感。举例说明一下，常见与这种口感有关的食品，通常腌制品比较多见：辣椒萝卜，腌黄瓜，酸豆角等，再比如酱鸭脖，卤鸡爪，脆骨系列，某些酥脆的食品，返潮后，也都会带来耿啾啾的口感。

答

东北话耿啾啾是有两种意思，第一种是指人聊天，有的人说出话来有一种即柔又冲的感觉，叫耿啾啾。也有人把耿啾啾叫哏啾啾。第二种指的是食物。说这个食物比劲道还要过分一点，说这块肉皮哏啾啾的。耿啾啾把舌头伸直了说，说明这个食物不好吃，要是带儿化音，就说明这个食物好吃。