兰州石化职业技术学校设有多个学科和专业，涵盖了石油化工、机械电子、建筑工程等领域。

其中，学校的特色专业是石油化工专业，该专业注重实践操作和技能培养，旨在培养具备石油化工生产、管理、设计等方面能力的人才。此外，学校还设有机械电子、建筑工程等专业，旨在培养具备相应领域实践能力和创新精神的人才。