15斤鱼要腌制大概要一斤盐就够了

盐放得太多了，腌咸了不好吃，盐放的太小了，那也不够味所以15斤鱼你大概放过一斤盐就可以，那就完全够味了就可以了你首先把买回来的鱼清洗一下，清洗干净，沥干水汽，再放盐放里面去烟，再加点点料酒也可以，腌的鱼还是很好的味道的

鱼先去鳞，剖肚去内脏鱼腮洗净，腌鱼10斤鱼用8两盐，15斤鱼要用1斤2两盐。鱼腌2天后翻过身再腌1天就可以拿到太阳下晒。