葱姜蒜里的葱是指的大葱。

就是那种植株比较大,有葱白和葱叶的蔬菜,一般不建议用小葱,因为小葱比较嫩,味道清淡不浓烈。

调味用，爆羊肉，做馅儿，炝锅。属于蔬菜类的农产品。